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蘋果醋原液（yè）中含有的大（dà）分（fèn）子蛋白、植物膠體、澱粉（fěn）、纖維、微生物、細菌等（děng）雜質成分，傳統過濾方式（矽藻土、板框過濾等）不能徹底截留，隻能起到暫時澄清，但在時間、溫度及（jí）電荷的影響下，溶解的雜質重（chóng）新絮（xù）集（jí），形成可見異物，造成渾濁沉澱。 “泓潤科技”采用錯流運行（háng）的膜澄清係（xì）統，利用（yòng）膜的選擇（zé）性篩分原理，截留固性蛋白、果膠、色素、細菌、酵母自溶物等，實（shí）現蘋（píng）果醋的澄（chéng）清分離效果。有效解決（jué）了產品“二次沉澱”、返渾、透光度不好等問題。

典型應用（yòng）：

荔枝酒、生薑酒、青梅酒、枇杷酒、葡萄酒、楊梅酒、櫻桃酒、桑葚酒、玫瑰酒、無花果酒、刺梨（lí）酒、蘋果酒、柿子酒（jiǔ）、山楂酒、木瓜酒、獼猴桃酒、茶酒等果子類發（fā）酵（jiào）酒（jiǔ）和配製（zhì）酒；蘋果醋、柿子醋、桑葚（shèn）醋、刺梨醋、山楂醋、棗醋、木瓜醋、酸醋等果子發酵醋。

傳統工藝（yì）與（yǔ）膜分離工藝效果對比：

除雜（zá）效果

傳統工藝（yì）：除雜不（bú）徹底，對可溶性的雜質不能很好的除去，放置（zhì）一段時（shí）間（jiān）會出現沉澱。

膜分離工藝：過濾精度高，除雜效果好，能達到分子級別的過濾分離，有效的截留大分子雜質。

產品品（pǐn）質

傳統工藝：粗品、純度低、價格低（dī）、品質（zhì）差、競爭力低。

膜分離工（gōng）藝：精品、純度高、價格高、品質穩定、競爭力明顯提高。

產品收率

傳統工藝：過（guò）濾（lǜ）過程中（zhōng）有效物質損失較多，產品的總收率低。

膜分離（lí）工（gōng）藝：整個膜分離過程中有效物質隻有很少部分會（huì）被截留或者透過，其損失量相對較少，總收率提高。

生產成本

傳統工藝：溶（róng）劑、濾材等的消耗量大，人工操作複雜，人工費用高，總成本（běn）大（dà）。

膜分離工藝：設備（bèi）自動化程度高，操作簡單，人（rén）工費用低，成本大大降低。

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膜過濾技術原理：

膜分離技術是利用具有選擇性分（fèn）離功能的高精度麵膜材料，按照機械篩（shāi）分原理，通過濾芯與物料體係的匹配（pèi）達到實現料液中不同組分的分離和濃縮。它與（yǔ）傳統的過濾技術區別在於可以在分子範圍內進行（háng）選（xuǎn）擇性地分離；錯流過濾（lǜ）方式（shì）運行更可以解（jiě）決（jué）汙染（rǎn）堵塞問題，是一種科學先進（jìn）的（de）分離技術和工藝。

按分離膜孔徑或切割分子量的大小可分為微濾、：超濾膜（1000Da-50nm）、納濾膜（150Da-1000Da）、反滲透膜（100Da-150Da）；按膜材料可分為：有機膜和（hé）無機膜；按膜的結構形式分為：管式膜、卷式膜、中空纖維膜、平板膜。

膜分離設（shè）備運行（háng）時，物料通過循環泵加壓，料液以一定流速沿著濾膜的表麵流（liú）過，大（dà）於膜截留（liú）分子量的（de）物質分子不（bú）透過膜（mó）流回循環槽，小於膜截留分子量的物質或分子透過膜，形成（chéng）濾液。

膜分離技術優勢：

1，膜分離是純物理過程，無相變、質變，不（bú）發生化學反應（yīng），不破壞有效成分 ，不改變酒體口感.

2，常溫（25℃）運行，不破壞熱敏性成（chéng）分和影響風味。

3，世界先進的納米技術（shù）材料，選擇分離性強，對（duì）雜質分（fèn）離（lí）徹底（dǐ），濾液（yè）澄清，透光（guāng）度高。

4，膜分離錯流（liú）運行工藝，無需（xū）添（tiān）加助濾劑，不會引入新的雜質，徹底解決汙染堵（dǔ）塞難題。

5，先進的模塊化設計，過濾（lǜ）材料更換方便，操作簡單。

6，設（shè）計在線再生清洗（xǐ）和排汙裝（zhuāng）置，降低勞（láo）動強度和生產成本，提（tí）高生產效率。

7，膜分離的精度高，過濾（lǜ）的同時除（chú）菌（jun1），一次性（xìng）過濾可（kě）以（yǐ）直接裝瓶，避免了各個環節帶來的二（èr）次汙染。縮短生產周（zhōu）期。

8，選用304或316L不鏽鋼衛生材料（liào），符合食品衛生標準。

9，膜元件填充麵積大，係統占地麵積小，便（biàn）於技（jì）術改進、擴建或（huò）新（xīn）建項目，有效的降低生產成本和投資。

10，自動化程度高且安全可靠，有效降低勞動強度，膜分離過程在密閉的容器中進行，能（néng）很好的實現清潔生產。

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