怎樣做燒餅？哪裏有燒餅培訓？燒餅培訓哪（nǎ）裏（lǐ）好_淄川肉燒餅培訓（xùn）

怎（zěn）樣做燒餅？哪裏有燒餅培訓？燒餅培訓哪裏好_淄川肉燒餅培訓

淄川肉燒餅又薄又（yòu）圓，兩麵金黃，其中一麵撒滿芝（zhī）麻粒，餅內帶有肉餡丁，吃（chī）起來筋道耐嚼，滿口醇香。淄川人做肉燒餅的器（qì）具很（hěn）特殊（shū）。除了常（cháng）見的（de）案（àn）板外，還（hái）有兩樣東西是外地見不到的。一是特製的烤爐。一隻大大的（de）鐵皮箱子（zǐ），裏麵貼上厚厚的（de）耐火土，爐膛的上麵是一張鐵板（也有（yǒu）用大鐵鍋的）。下麵是燒得（dé）旺旺的（de）木炭。二（èr）是做（zuò）燒餅（bǐng）用的（de）缽盂，一種特製的瓷器（qì），光滑明亮，呈褐色，像一隻放大了的鵝卵石，放在水盆裏。做燒餅的麵，和（hé）得柔（róu）軟（ruǎn）筋道。揪（jiū）成一（yī）個個饅頭大小（xiǎo）的劑子，包好肉餡（xiàn）後，放在抹（mò）了油的光滑（huá）的缽盂上（shàng），用手沾著水向四麵抻展，轉眼間，就成了一個（gè）又薄又圓的餅。裏麵的肉餡也隨之散開，形成不規則的肉丁。抓把芝麻，撒在餅上，然後把餅翻（fān）過來，放在一個扁平的大笤帚（zhǒu）上，“啪”地一聲，用力貼在爐內的（de）鐵板上，一會的工夫，燒餅就慢慢地（dì）鼓起了氣泡。大約五分鍾（zhōng）左右，燒餅（bǐng）就熟（shú）了。這時，左手拿鐵箅子接住，右手拿小鐵鏟輕輕一鏟，燒餅就掉了下（xià）來。剛出爐的（de）燒餅外酥裏嫩，香氣四溢。咬一口，肉的醇香（xiāng），芝麻的濃香（xiāng）加上麵的（de）麥香糅合在一起，直往（wǎng）你味（wèi）蕾裏鑽。讓你忍不（bú）住吃了一個還（hái）想吃第（dì）二個。

淄川肉燒餅因它獨特的加工工藝和醇香（xiāng）的（de）味道而深受人們的喜愛。