【川鑫】蕉莊肉燒餅&蕉莊肉燒餅製作@淄川肉燒餅製作

【川鑫】蕉莊（zhuāng）肉燒餅&蕉莊肉燒餅製作@淄川肉燒餅製作

小（xiǎo）技巧：

1、麵活的要足夠軟，以能揉的（de）最軟程度為（wéi）原則。因為在（zài）烙的過程中會蒸發水份，麵團硬成品自然也會硬。

2、用花椒熬好花（huā）椒水放涼，攪打至肉（ròu）餡，攪打時一定（dìng）要一個方麵順著打。另外，可以肉餡中放入少許料酒去肉腥味

3、餅包好後輕輕按扁即可，不可再擀壓。

4、俺的電餅鐺烙（lào）不可調節溫（wēn）度，所以要烙的過程中要防止溫度過高，必要時要關閉電（diàn）源用餘溫繼續烙，中間（jiān）多翻幾次。

淄博川鑫機械有限公司專業從事全自動燃氣燒餅爐的生產銷售為一體的企業。專（zhuān）業定做各種燒烤爐，燒餅爐，烤紅薯爐（lú）。

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